1973 yılında Ağlı’da doğan Hüseyin Aydilek, 1987 yılında İstanbul’da pastanede çıkarak olarak işe başladı. Askerlik sonrası kardeşiyle birlikte Kağıthane’de faaliyet gösteren Birtat Börek Salonunu kurdu. AK Parti Kağıthane İlçe Yönetim Kurulu Üyesidir. Evli ve 2 çocuk babasıdır.